材料
鵪鶉蛋、冰糖、醬油、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒、胡椒、生姜。
練習:
1.準備好所有原料。
2鵪鶉蛋用冷水煮熟，用手將蛋殼壹個壹個碾碎。小心不要壓碎雞蛋的內部。
3.將所有食材放入電飯鍋或其他鍋內，放入鵪鶉蛋，煮半小時，自然涼透。
4.喜歡味道比較濃的東西，三涼三熱的方式很好吃。
技巧
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1.鹵蛋或者其他東西可以煮，自然冷卻，再煮。這樣重復三次，入味更快。
2.鹵汁可以保存冷凍，下壹個煮雞蛋可以重復使用。