壹般半斤以下的小芋頭用冷水煮15分鐘。壹般小芋頭粉細，含水量高，個頭小。去皮後可以快速煮熟。壹般壹斤多的芋頭用冷水煮20分鐘。
烹飪芋頭的註意事項
通常煮芋頭時，要先放入鍋中，然後往過不了芋頭的鍋裏倒水，再開煤氣竈燉。大概過了十五分鐘，就可以用筷子戳芋頭了。如果我們能輕易地戳破它，就說明它已經成熟了。
如果我們覺得芋頭煮的時間太長，可以先洗幹凈去皮，然後切成小塊放在鍋裏蒸，這樣很快就可以蒸熟了。