牛柳225克，甘藍2個，胡蘿蔔1/4根，方便面1包，蔥1片，姜2片，高湯2杯，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙。
工作方法
1.牛柳切片，用腌料拌勻，腌好，上油備用。
2.羽衣甘藍切段，胡蘿蔔切塊焯壹下。
3.將意大利面煮熟瀝幹水分，煎成圓餅，再用中大火煎至表面金黃，定型後裝盤。
4.炒香蔥和姜片，加入牛肉片，燙過的胡蘿蔔片和調味料1，攪拌均勻，用白粉水勾芡，然後撒上意大利面條，用羽衣甘藍裝飾。