燉之前需要用墨魚幹燒湯嗎？

不需要用火，但是要提前泡頭發，比如五花肉墨魚湯。具體方法如下。首先準備材料:墨魚幹3條，五花肉1塊，鹽壹小撮。

1，五花肉洗凈備用。

2.幹墨魚泡在冷水裏。

3.將洗凈的豬肚放入沸水鍋中焯壹下。

4.取出，稍涼，切成條狀。

5.墨魚也被切成同樣大小的條狀。

6.將墨魚和豬肚放入燉鍋中。

7.加入適量水，加蓋燜煮2小時。

8.烹飪前加入適量的鹽調味。