1.鮮肥香腸的顏色壹般為灰色，但如果顏色較深，甚至出現黑點或紅點，則不建議購買或食用。
2.另外，豬的腸胃功能和人體相似，吃的東西要靠膽囊分泌的膽汁幫助消化，偶爾出現綠色的腸段也是正常的。
3.用刀解剖豬的時候，內臟膽囊破裂，汙染了胃。這種腸子可以用刀剪剪掉，其他部分可以吃。
以上是鮮肥香腸出現兩種顏色的可能原因。如果遇到這種情況，建議您咨詢當地有相關經驗的師傅或專業人士，確保食品安全。