1、食材：雞爪1000克、鹵料25克、醬油適量、鹽適量、花椒適量、姜適量。
2、將買來的雞爪用清水洗凈。
3、在鍋裏加入清水，把洗好的雞爪放進去，煮開撈出，洗凈，涼涼。
4、鍋裏放入適量清水，放入雞爪，姜和花椒鹽，煮到快要好的程度，然後撈出。
5、鍋裏再次放入清水燒開，然後把鹵料放進去，再放入適量的老抽，再把煮好的雞爪放進去。
6、煮幾分鐘，雞爪已經均與上色，然後撈出，色香味俱全的雞爪就做好了。