大排檔就是壹堆大排檔。每個攤位都在最顯眼的地方立著壹個熊熊燃燒的鍋竈。旁邊的長桌上，依次擺放著調料、菜肴和壹次性碗筷。餐桌搭在壹個簡易的塑料棚裏，臨街。大排檔在香港歷史悠久。五六十年代非常繁榮；到了1970年代，數量有所減少。自20世紀50年代以來，香港政府壹直發放固定攤檔小販牌照對其進行監管。與其他路邊攤相比，大排檔的牌照是壹張大紙，需要裝裱，掛在顯眼的位置，所以叫“大牌(大牌)檔(攤)”。