春餅皮怎麽做

練習:

1，普通面粉較稀(但比糊稠)，加入少許鹽和油，朝壹個方向用力攪拌，完全均勻後醒發2小時左右；

2.將鍋加熱(不要太熱，溫度適中即可)。可以不放油把鍋放在火上，用蘸面糊的刷子刷壹下，然後把鍋放上回火。顏色變白，就熟了。擡起來。

(面糊刷鍋的時候，不能太稀，也不能太稠。太薄的話，煮的時候皮會變脆，也不利於餡料。如果太稠，肯定不好吃。