需要提前準備的材料有:苦瓜380g，鮮醬油2大勺，白芝麻少許，1小勺香油，鹽4g。
1，苦瓜洗凈。
2.切好後先用尖頭不銹鋼勺去籽，再把裏面的白膜全部刮掉。
3.鍋裏的水燒開後加鹽。
4、然後將苦瓜放入焯水中至變色，再撈起放入碗中。
5.準備蒜末和白芝麻，碗中加入鮮醬油和香油拌勻。
6.將蒜末倒入醬油中，靜置20分鐘。
7.之後倒入醬油，撒上白芝麻即可享用。