2.材料:雞蛋4個，紫甘藍100g，青椒50g，花生油50g，鹽和味精適量。
3.雞蛋加鹽和味精，紫甘藍切絲，青椒切成斜刀片。
4、鍋下40克油先將雞蛋炒成蛋塊過濾掉待用。
5.將鍋裏剩下的油煮至七成熱。把白菜絲翻炒壹會兒，放在盤子下面。鍋中加入少許油，將青椒片煮至六成熱。將生蔬菜翻炒，加入鹽，然後加入雞蛋塊。壹起攪拌壹到兩分鐘，加入味精攪拌均勻。