羊肉餡的配料:羊肉500克，胡蘿蔔500克，姜汁50克，嫩肉粉5克，胡椒粉5克，料酒10克，醬油15克。
1，先把羊肉洗幹凈。
2.然後切成小塊。
3.將辣椒浸泡在熱水中，冷卻後備用。
4.將羊肉剁成泥放入辣椒碗裏，然後加入姜和蔥拌勻。
5.倒入料酒和醬油拌勻。
6.胡蘿蔔洗凈，切塊，用熱水焯壹下。
7.胡蘿蔔被切成塊。
8.把胡蘿蔔和羊肉餡放在壹起。
9.朝壹個方向攪拌均勻，備用。