1、肉松面包的肉松是牛肉、豬肉、兔肉做的；
2、現代肉松制作，采用機械化，而且采用的肉質也在改變。現代壹般采用牛肉、豬肉、兔肉生產肉松。同時利用離心機生產，讓肉的纖維以細長狀態出現。所以，肉松看起來更蓬松，纖維更長，這樣才出現了“毛毛”的感覺。
3、另外，肉松上的毛毛可不是動物毛發，而是肉的纖維。不過，肉松的熱量遠遠高於瘦肉。壹方面是因為添加了糖，另壹方面還因為添加了脂肪。所以食用時要有所控制。