成分:
500克面粉和300毫升溫水。
練習:
1.面粉加少許鹽和溫水攪拌成面團，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。
2.將面團均勻分好，搓成橢圓形，刷上少許油蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鐘。面粉，少許鹽和食用油，攪拌均勻做成糕點備用。
3.將醒發面團搟成長方形薄片，刷壹層酥皮，切成細長條，卷起來，提起兩頭拉伸到中間的盤子，醒發10分鐘，壓成1 cm厚的餅。鍋裏熱壹點油放入絲餅，刷壹層酥皮至兩面金黃，趁熱分層取出。