材料:凍大蝦300g，雞蛋1個，食用油100g，鹽1.5g，澱粉20g，面包糠50g，小蔥1根，姜5片。
2.蓬松炸蝦的做法:將300g大蝦冷凍，將大蝦洗凈、去殼、去頭去腸，大蝦就成了小蝦。準備1雞蛋，放入蝦仁中，然後加入5片姜、1.5g鹽、20g澱粉、1香蔥，腌制20分鐘，準備550。讓蝦仁裹上面包糠，小火加熱炒鍋，加入100g食用
材料:凍大蝦300g，雞蛋1個，食用油100g，鹽1.5g，澱粉20g，面包糠50g，小蔥1根，姜5片。
2.蓬松炸蝦的做法:將300g大蝦冷凍，將大蝦洗凈、去殼、去頭去腸，大蝦就成了小蝦。準備1雞蛋，放入蝦仁中，然後加入5片姜、1.5g鹽、20g澱粉、1香蔥，腌制20分鐘，準備550。讓蝦仁裹上面包糠，小火加熱炒鍋，加入100g食用油，將裹上面包糠的蝦仁放入炒鍋，開始煎，蝦仁會逐漸變紅。壹面煎的時候用筷子輕輕夾起，翻面，裝盤，最後裝盤，這樣煎出來的蝦仁又脆又蓬松，顏色也很好看。