佐料
小米
300克
甜酒曲
適量的
步驟
1.美食地圖。
2.將小米浸泡在清水中，直到可以用手撚碎。
3.將箬葉放入蒸鍋中。
4.將泡好的小米放入蒸鍋，入鍋蒸。
5.小米蒸好後，打開鍋蓋，讓它幹到體溫。
6.適量溫水，加入酒曲，不用稱重，完全憑感覺添加，多壹點少壹點都無所謂。
7.將蒸好的小米倒入容器中，加入曲水拌勻。
8.壓實。
9.中間倒孔方便裝酒。
10.有酒從洞裏溢出，聞起來有酒香，就是這樣。