2.花生泡兩個小時。
3.切食材。
4.將排骨用油、料酒、醬油、蠔油、糖、蔥、姜、蒜洗凈。
5.拌勻，腌制十五分鐘。
6.將蓮藕撈出，泡水備用。
7.鍋熱下爆香蒜和八角葉，下壹勺豆瓣醬炒排骨。
8.排骨兩面煎好後，加入蓮藕、花生和水，大火煮開，小火燉30分鐘。
9.30分鐘後取壹勺醬油燉10分鐘收汁即可食用。