如何在家燉出好吃又嫩的羊肉

1，材料:羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1，蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉65438+。

2.羊肉洗凈，切成5cm的塊；白蘿蔔洗凈，切成5cm的滾刀塊備用。

3.將羊肉塊放入沸水中焯壹會，去血沫，撈出，用流水沖洗幹凈。

4.將砂鍋中的油用中火加熱，放入蔥、鮮姜片、大料炒香，放入燙過的羊肉塊，煮料酒翻炒均勻，倒入適量水燒開，轉小火加蓋煮至羊肉七成熟。

5.加入白蘿蔔、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻。繼續煮到羊肉和白蘿蔔軟爛。