1.烘箱的溫度可以調節到適合空氣幹燥的溫度範圍。如果烤箱不能調節到35到40攝氏度之間的合適低溫，它會過熱，導致腸衣開裂或風幹不均勻。
2.風幹需要適當的通風和濕度控制，這樣腸衣才能均勻幹燥而不發黴。在烘箱內風幹時，可以留壹定的通風孔，或者在烘箱門上留壹個縫隙，這樣可以釋放水分。同時可以放置壹些濕度調節器，包括食用鹽或者矽膠袋，幫助控制濕度。