在中國有兩個栽培種，即普通絲瓜.j .羅姆.，別名:筒絲瓜、曼瓜、西瓜(廣東)等。圓筒絲瓜.，別名:角絲瓜、絲瓜、生瓜(廣東)等。絲瓜作為嫩果食用，每100g含水量93 ~ 95g，蛋白質含量0。8 ~ 1，6g，碳水化合物2，9 ~ 4，5g，維生素C13 ~ 37mg，還有礦物質。
成熟果實富含纖維，可入藥，稱為“絲瓜”，具有調經、祛濕、治痢等功效。也可以用來洗餐具，還可以做成過濾器和隔音材料。