涼皮用什麽粉做的簡介

1，涼皮是用普通面粉做的。將面粉揉成面團後，放入清水中，用手輕揉面團表面，將面團中沒有肌肉力量的澱粉溶解在水中，慢慢沈澱，就得到制作涼皮的水澱粉。然後把水澱粉鋪在鍋裏，蒸5分鐘。

2.涼皮，源於陜西關中地區漢族的傳統美食，是搟面、面皮、米皮、餡皮的總稱。流行於中國北方。是不可多得的天然綠色無公害食品。

3.冷面因原料、制作方法、地域不同，有熱飯(面)皮、搟面皮、烤皮、餡皮等。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。涼皮歷史悠久，據說起源於秦始皇時期，至今已有2000多年的歷史。