佐料
覆盆子
500克
精制糖
100g
步驟
1.用水清洗覆盆子，瀝幹水分。
2.倒入100克糖。
3.輕輕攪拌白糖和覆盆子，腌制壹小時。
4.壓碎腌制的覆盆子。
5.放在電磁爐上，中火煮。
6.煮開後轉小火繼續煮至粘稠。
7.邊煮邊攪拌，直到果醬變稠。
技巧
1.想加多少糖就加多少，但絕對不能少加。太少會影響口感，也不利於保存。
2.在小火熬煮的過程中不斷攪拌，避免糊底。