納豆的制備方法:
1，稱取500克黃豆，用足夠的水浸泡黃豆，浸泡十小時左右。
2.把蒸好的豆子放高壓鍋裏放鍋裏，然後放高壓鍋裏做中檔20分鐘。
3.分別取2勺糖和1勺味精做底料，反復攪拌均勻備用，黃豆從高壓鍋中倒出後立即攪拌底料。
4.取1粒納豆芽孢桿菌膠囊，取下膠囊蓋，將納豆芽孢桿菌倒入盛有少許涼開水的杯子中，將納豆芽孢桿菌打散後倒入黃豆中反復攪拌均勻。接種菌株時，大豆的溫度應在50至60攝氏度之間。