怎樣制作涼菜素什錦

青綠紅藍，色鮮味美，清淡素雅。

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

準備食材

主料：粉絲30克海帶(鮮)30克胡蘿蔔30克竹筍50克香幹30克芹菜50克萵筍30克洋蔥（白皮）30克調料：鹽3克味精1克白砂糖3克胡麻油5克辣椒油5克香油5克醬油3克

步驟

1.

竹筍、海帶切絲和粉絲壹起放入沸水斷生後撈出，待涼；

2.

豆腐幹、紅蘿蔔、萵苣和芹菜切絲；

3.

上料同置於盤中，依個人口味逐加調味料澆在其上，食時拌勻即可。