黃花魚怎麽做才好吃？

煎，湯，蒸。

黃魚有兩種:“大黃魚”和“小黃魚”。飯店裏用的最多的是大黃魚。海魚沒有水就死了，不像河湖裏的魚可以活吃，所以海魚要新鮮。黃魚的制作方法很多，有糖醋魚、尖鉆魚、幹炒魚、醋溜魚、松子魚(也就是松鼠黃魚)、燉魚湯、炸假蟹肉、炸魚、紅燒魚、鼓汁黃魚、椒麻魚等。家裏煮的黃花魚主要是清燉。黃花魚和蒜瓣壹樣，脆嫩，比淡水魚更好吃。在花開滿眼綠的明媚時節，用大蒜煮黃魚，也是壹種生活的享受。