鴨蛋還富含磷、鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質。鴨蛋性味甘、鹹、涼，有滋陰、清肺、止痢的功效。可用於治療熱咳、胸悶、咽痛、牙痛、赤白痢等癥狀，有益健康。而且鴨蛋也適合陰虛火旺的人作為食補，可以煎、煮或加白糖煮。鹹鴨蛋性寒，清肺降火效果較好。黃色鹹鴨蛋，小兒多食可治營養不良，外敷可治燒傷、濕疹。
在蛋白質方面，雞蛋和鴨蛋都含有豐富的蛋白質，此外，它們都含有大量的氨基酸。兩者的區別在於，鴨蛋的脂肪含量和脂溶性維生素更高，礦物質含量也比雞蛋多。