1、狗肉剁小塊洗凈。
2、南姜剁小塊、白蘿蔔切小塊。
3、炒鍋燒熱下花生油，將狗肉和南姜放進煸炒。
4、將狗肉的血水炒出。
5、將狗肉和蘿蔔壹起放進高壓鍋加入沸水壓制，放氣後轉中小火20分鐘左右。
6、剛才炒狗肉的油留下來，不要放進高壓鍋跟狗肉壹起壓制，這樣的湯水就不會油膩。
7、調蘸醬：蒜、辣椒、花生醬、腐乳、海鮮醬、香菜末。
8、加入少許的涼開水 醬油 香油拌勻即可。