豆腐250g，章丘大蔥100g，芝麻碘鹽少許，醬油適量，清湯50g，花生油75g。
操作
1.大蔥洗凈，切成四瓣，再切成3厘米長的片。將豆腐切成長3厘米，寬1厘米，厚0.5厘米的塊。
2.將炒勺放在中火上，加入花生油加熱至五成熱，將豆腐推入勺中，煎至兩面都是雞蛋黃，攪拌至勺根，再將蔥翻炒，加入芝麻碘鹽、醬油和清湯，將豆腐推入，翻勻。
功效
清熱、活血、降血壓。適用於高血壓患者。