1、主料：香菇7朵、黑豆100克、色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜半塊、蒜適量。
2、黑豆用水浸泡壹小時。然後煮半小時。
3、香菇用溫水泡發，泡發水50°左右，這樣泡發的比較均勻。
4、香菇去蒂，洗凈，切丁。
5、蔥切碎，姜切成姜絲。
6、蒜用到拍碎，切成蒜蓉備用。
7、開火，放油燒熱，放入姜、蔥熗鍋。
8、香菇倒入鍋中，翻炒。
9、待香菇炒出香味兒，放入黑豆。
10、小火炒3分鐘左右，放適量鹽。
11、幹炒黑豆加入蒜蓉出鍋即可。