1、糯米洗凈用清水泡兩小時至米泡開；姜切末。
2、用在蒸籠上鋪壹層濕紗布，把泡好的糯米放在紗布上，再用筷子紮些眼，大火蒸20分鐘，在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上，讓米軟些(當然得根據自己的口味來）。
3、蒸好後倒出來放至溫熱就可加入豬絞肉，雞蛋，花椒粉，食用油，姜末，雞精，鹽拌勻。
4、再把拌好的糯米捏成壹個個團子，再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。