2.和面。這是至關重要的壹步。把面條和雞蛋打在壹起，加壹點水，攪拌均勻。如果筷子能拿起來，面粉的粘性更好。
3、根據自己的口味，加入適量的鹽、蔥花，如果有好的醬料，可以適當加入增加口感。
4、火鍋。放壹點油進去。油溫不應過高。用勺子舀好面粉放入鍋中。用刮刀把面條攤平。看面粉的細度。底部略呈金黃色時，翻面至面粉完全熟。