辣椒壹定要放在火鍋裏。

火鍋不夠辣的時候可以放進去，加入炒好的子巴椒和老油攪拌。炒糍粑椒是用10斤色拉油，5斤糍粑椒，適量茴香，適量老姜粒，用白酒炒至半幹。

糍粑椒是貴州特有的調味品。成品在省內市場銷售，在飯店、辣椒食品廠大批量生產中用刀切或絞肉機絞制而成。

汽巴椒主要用於制作貴州花椒蘸水的紅油和油辣椒。紅油和油辣椒的生產往往同時進行，達到綜合利用的效果。汽巴椒常用於貴州地方菜肴，貴州菜最能體現汽巴椒的特色。