材料
羊排、蔥、姜片、料酒、少許辣椒、胡蘿蔔、山藥、枸杞、鹽。
工作方法
1.將羊排剁成小塊，胡蘿蔔切絲，山藥去皮切塊，泡水。
2.將羊排放入冷水鍋中，焯壹下，撇去浮沫。
3.另起鍋加入開水，放入燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、少許辣椒。
4.大火燒開後，小火燉40分鐘，加入山藥、胡蘿蔔和少許鹽，繼續小火燉15分鐘。
5.最後加入枸杞5分鐘後撒上少許胡椒粉。