家常菜海參怎麽做？

自制海參:原料:熟海參400g、肥瘦豬肉100g、芹菜心50g、青蒜50g、醬油40g、豆瓣醬30g、糖5g、味精2g、料酒10g、高湯250g、蔥15g、姜6545。

制作:海參切片長成斜坡葉片，放掉水分，取出水分控制凈水分。剁碎豬肉，芹菜和大蒜，洋蔥和生姜。在勺子中加入50g花生油，加熱，加入洋蔥和姜末，然後將肉末翻炒30秒，加入豆瓣醬翻炒片刻。然後加入海參、高湯、醬油、料酒、糖、胡椒面，小火烤壹會兒，加入味精，勾芡，撒上蔥油，攪拌均勻，撒上芹菜。