1.尖嘴魚買的時候就叫商家代為殺好，去鱗和內臟等，回來稍為清洗壹下然後瀝幹水備用；
2.切姜絲，剁蒜蓉，豆豉洗凈也稍為切壹下出味；
3.然後碗內加入姜，蒜，豆豉，油，鹽，生抽，胡椒粉，白糖，料酒等各適量，調勻；
4.把調好的醬汁淋在魚上；
5.上鍋蒸約6-8分鐘左右至熟；
6.上鍋前撒入蔥花即可！
小貼士
尖嘴魚中間有壹條大骨，其他都是小骨，大人吃的時候可以壹起吃，但是還是不要給小朋友吃了，以免不消化或者是卡喉！