1.烘烤:將八月瓜的籽放在烤盤上，用中低溫烘烤約15-20分鐘，直至變脆。烤八月瓜子可以當零食吃，類似堅果的味道。
2.熟:將八月瓜籽放入鍋中，加足水，煮沸後轉小火繼續煮約30-40分鐘。煮熟的八月瓜子變軟，可以像豆子壹樣吃。
3.炒菜:將八月瓜子放入炒鍋，加入少量食用油，翻炒5分鐘左右，至外層金黃酥脆。炒好的八月瓜子可以作為調料，和其他食材壹起烹飪。