素椒面是川菜。主料是棍子和面條。輔料:調料:蔥花、漢源花椒面、芝麻、生吃混合醬、肉末、辣椒油、大蒜等。
炸醬面是魯菜。雜醬面，主料包括:豬臀肉50克，黃醬30克，雞蛋壹個，面條150克，黃瓜50克，胡蘿蔔30克。操作方法是:將豬肉切丁，用啤酒稀釋黃醬；黃瓜絲和胡蘿蔔片。
素辣椒面，意思是瘦肉被宰殺成肉醬，然後用調料在鍋裏炸，是成都著名的小吃，包括素辣椒和辣菜。彪祖指的是不放辣椒的素椒面。