滇[diān]:壹個古老的名字,也是中國雲南省的別稱。
紅色:像血壹樣的顏色,這裏指紅茶。
滇紅的“色、味”
滇紅作為國內外著名的紅茶,茶體堅實,色澤均勻。沖泡後湯色鮮艷明亮,金圓突出,香氣清新爽口,滋味濃烈刺激,葉色均勻明亮,呈褐色、粉紅色或姜黃色,其特點是味濃、勁大、鮮。
滇紅的生產
滇紅是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料,經萎雕、揉撚或切割、發酵、烘焙制成成品茶。然後加工成滇紅功夫茶,再揉切成滇紅碎茶。