腌制酸豆的做法:
材料:？豆角1000g鮮辣椒8個大蒜5瓣鹽20g
1.在市場上買又細又嫩的豆子，用清水洗凈晾幹，切成小塊備用。將辣椒切成段，將大蒜切碎。
2.將切好的豆子加鹽，用壹次性手套翻勻，稍微用力將鹽和豆子摩擦。
3.倒入胡椒粉和蒜末，然後輕輕攪拌均勻。喜歡辣的可以多放點。
4.準備壹個玻璃罐，把豆子倒進去，盆底會有少量的腌制水，也會壹起倒進去密封容器。
5、玻璃瓶密封，置於陰涼處。三天後，豆子腌制好，可以取出食用。