材料:魚頭1、豆腐1、姜8根、蔥2根、料酒1勺、胡椒粉2g、醬油1勺、生抽1勺、耗油1勺、蔥半根、蒜5瓣、鹽少許。
步驟1:將豆腐煎至兩面焦黃。
第二步，砂鍋放少許油，爆香蔥、蒜、蔥、姜片。
第三步，將魚頭放入另壹個鍋中炸至焦黃。
第四步:將炸好的豆腐和魚頭放入砂鍋中，倒入調好的汁液。
第五步:蓋上鍋蓋燜10分鐘，然後放入少許青椒和小蔥。