豆漿和豆漿有什麽區別？

豆漿和豆漿是兩種不同的飲料。豆汁是以綠豆為原料，經過壹系列工序發酵而成，色澤灰綠，味苦，有腥臭味。豆漿是將大豆浸泡在水中等工藝制成的。這種乳狀液體氣味芳香，營養豐富，易於吸收。

豆汁是老北京特有的傳統小吃，據文字記載已有300年歷史。豆汁是用綠豆做的，過濾掉澱粉做成粉條等食物後的殘渣發酵而成，有養胃、解毒、清火的功效。豆汁歷史悠久，據說早在遼宋時期就在北京流行。