泡桑葚酒之前，壹定要把桑葚清洗幹凈，因為桑葚裏容易滋生寄生蟲，吃了對人體有害。桑葚洗凈後，將桑葚和冰糖按比例加入白酒中浸泡。
桑椹的主要營養成分有水、糖、粗蛋白、灰分、粗纖維、遊離酸、可溶性無氮物質等。此外，桑葚還含有人體必需的氨基酸、易吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素和人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，具有豐富的營養價值。