1.首先在腰果中加入1/4茶匙玉米粉，用咖啡研磨機或攪拌機磨成粉末。越精細越好。
2.把小豆蔻種子磨成粉末。
3.然後將腰果粉、豆蔻籽粉和鹽混合均勻。
4.將糖和1/4杯水放入鍋中煮沸，煮至出現氣泡。在變成焦糖之前，迅速倒入腰果粉，攪拌均勻。繼續中火煮5-6分鐘，逐漸變濃。出現大氣泡時，關火冷卻。
5.不燙後，可以鏟出來放在塗了薄薄食用油的盤子裏，直到表面光滑。
6.然後壓平，用搟面杖搟至2-3 mm厚..
7.在它變硬之前把它切成鉆石。