2、做法:雞蛋去殼搗碎放入大碗中，鹽和糖混合均勻，牛奶和溫水混合均勻。將混合好的蛋液倒入篩子中，濾出泡沫和少許沈澱物。將過濾後的蛋液倒入蒸碗中，蓋上壹層保鮮膜密封。在高壓鍋裏裝滿2杯清水，放在架子上。
3.將蒸碗順利放入高壓鍋蒸架。擰緊蓋子，順時針拉動高壓鍋上的手柄，直到發出哢嗒聲，然後開始烹飪。高壓鍋壓力顯示閥降到原位後，取出蒸碗，倒入醬油和香油，撒上蔥花。