準備食材:姜、蒜、幹辣椒、鹹菜，提前泡水，切成小塊，喪雞腿。
練習:
1.鍋中加水，料酒適量，放入雞腿燒開去血沫，再煮壹會，撈出洗凈備用；
2.鍋裏多倒壹點油，將雞腿煎至兩面焦黃；
3.倒入蒜、姜片、幹辣椒翻炒幾下；
4.倒入鹹菜繼續翻炒壹會兒；
5.加入適量熱水、兩勺生抽、壹勺老抽、適量蠔油、壹勺糖調味；用小火蓋煮半小時；
6.從火中收集汁液；