牛肋排250g，白芝麻15g，雞蛋1個，黑胡椒1g，鹽1g，紅酒30ml，澱粉15g，醬油15ml，料酒1湯匙。
練習:
1.將牛肉切成同樣大小的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉，然後倒入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘腌制入味。
2、熱鍋涼油，放入牛肉丁翻炒。
3.牛肉變色後，瀝幹油，撈出待用。
4、紅綠泡椒可以任意，洋蔥切蔥花。
5、鍋裏留底油，放入蒜頭至微焦顏色。
6.加入蔥花和紅綠泡椒翻炒。
7.加入之前炒好的牛肉，煮料酒，加醬油，加糖翻炒。
8.翻炒至湯汁少，撒上白芝麻出鍋。