雞蛋家常菜有哪些做法？

可以做西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、紫菜蛋花湯、蒜苔炒雞蛋、蒸雞蛋湯等等。下面是韭菜炒雞蛋的具體做法。

材料:韭菜200克，雞蛋3個。

輔料:花生油80g，鹽2g，醬油10g，幹辣椒3個，料酒10g。

步驟:

1，先把食材準備好。

2.韭菜洗凈切段，控幹水分；幹辣椒泡壹會兒，切絲。

3.雞蛋打入碗中，加入料酒打散。

4.熱鍋倒油，燒開後倒入蛋液，用筷子攤開，盛出。

5、鍋裏留底油，放入幹辣椒，再放入韭菜翻炒幾下。

6.加入雞蛋，加鹽和醬油，攪拌均勻，即可食用。