肉絲150g，平菇，豆腐1.5元。
佐料
適量油、鹽、幹辣椒、生粉、雞精。
步驟
1.準備食材。
2.將豆腐切成小塊。
3.平菇洗凈撕去，焯水備用。
4.熱鍋倒油，炒肉絲。
5.加入平菇翻炒。
6.加豆腐。
7.將少量生面粉加水勾芡。
8.加入糯米粉，加入幾個幹辣椒，加點水和鹽，煮開收汁。
技巧
先把平菇焯壹下。
用生面粉使豆腐湯變稠。