生芝麻
100g
佐料
鹽
適量的
步驟
1.芝麻洗凈晾幹，然後倒入幹凈的鍋中，加入少許鹽。
2.小火翻炒至芝麻變黃熟透，註意不要翻炒。
3.芝麻炒涼後，加入蒜泥。
4.用蒜頭槌用力研磨，(用手掌壓住蒜頭槌，繞著蒜泥邊緣旋轉)。
5.等到芝麻磨成粉。
6.將磨好的芝麻鹽裝入幹凈的玻璃瓶中，隨身攜帶。
技巧
1，芝麻要炒，微黃，不炒。
2、精鹽也要炒，炒熟的鹽不會嗆到喉嚨。
3.用手掌按壓蒜槌，沿蒜槌邊緣做圓周旋轉，使芝麻鹽呈散粉狀。