做土豆粉可以不用明礬。
食材：土豆澱粉，紅薯粉。輔料：香菜，蔥姜蒜，鹽，花椒面，花椒油，生抽，辣椒油，醋。
1、?紅薯粉裏加少量涼水，並攪拌化開。
2、加入開水將紅薯粉燙壹下。
3、壹邊攪拌壹邊加入土豆澱粉，攪拌至粘稠。
4、將面糊裝入裱花袋中，剪壹個小口子。
5、鍋中加水，水微沸後開始擠入面糊。
6、土豆粉做好了，撈出來，淋上醬料就可以吃了。