1.加入適量水:將扁豆澱粉加入適量水中，攪拌均勻。隨著水分的增加，澱粉分子逐漸形成沈澱，沈澱在底部。可以輕輕倒掉上層的水，然後在底層的澱粉中加水攪拌幾次，直到澱粉完全沈澱，雜質分離。
2.加入適量的鹽:將扁豆澱粉加入適量的鹽水中，攪拌均勻，靜置壹會兒。鹽可以降低水的表面張力，使澱粉分子更容易形成沈澱，沈澱在底部。然後輕輕倒掉上層的水，底部的澱粉加水攪拌幾次，直到澱粉完全沈澱，雜質分離。